广式五黑蛋黄月饼

广式五黑蛋黄月饼

精品 独家
4.1万 浏览 2771 收藏
收藏
小米粒喂食记
小米粒喂食记 小米粒喂食记
＋ 关注

收藏好，明年再战

广式五黑蛋黄月饼的用料

面粉 200g 色拉油 50g
白莲蓉或别的馅 适量 蛋黄 16个
糖浆 140g 碱水 4g
蛋液 适量

广式五黑蛋黄月饼的做法

广式五黑蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

食材细节都在这里
广式五黑蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

花生油碱水糖浆搅匀
广式五黑蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

加入面粉搅匀至无干粉
广式五黑蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜醒面2小时
广式五黑蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

鸭蛋取蛋黄
广式五黑蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

喷白酒
广式五黑蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

180度8分钟
广式五黑蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

馅35克一个
广式五黑蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

包入放凉的蛋黄
广式五黑蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

皮25克一个，包入馅儿
广式五黑蛋黄月饼的做法图解11

步骤11

裹面粉防沾
广式五黑蛋黄月饼的做法图解12

步骤12

压出花型
广式五黑蛋黄月饼的做法图解13

步骤13

喷点水
广式五黑蛋黄月饼的做法图解14

步骤14

200度烤5分钟定型
广式五黑蛋黄月饼的做法图解15

步骤15

取出刷蛋液
广式五黑蛋黄月饼的做法图解16

步骤16

190度15分钟左右
广式五黑蛋黄月饼的做法图解17

步骤17

凉凉
广式五黑蛋黄月饼的做法图解18

步骤18

打包
广式五黑蛋黄月饼的做法图解19

步骤19

常温放2天回油后开吃

广式五黑蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 华南地区 午餐 晚餐
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 广式五黑蛋黄月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 广式五黑蛋黄月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活